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Per ulteriori informazioni:
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Casa Don Antonio - Trattoria Italiana
Piazzale Cervi, 5 - Parma
0521 882657 Prenot. 331 4216461
donantonio.risto@gmail.com
Ristorante Don Antonio
Via Adeodato Turchi, 4 - Parma
0521 1551589 Prenot. 347 6096015
donantonio.risto@gmail.it
Ristorante Don Antonio
Via Adeodato Turchi, 4 - Parma
0521 1551589 Prenot. 347 6096015
donantonio.risto@gmail.it
La nostra cucina è il frutto di amore profondo per
gli ingredienti di qualità e le ricette del territorio, recuperate persino negli archivi storici.
La nostra cucina è il frutto di amore profondo per
gli ingredienti di qualità e le ricette del territorio, recuperate persino negli archivi storici.
Non è una Bufala
Stracciatella di Bufala, Gamberi Rossi, Scampi, Ricci di Mare e Nocciole
Gran Crudo d' a......mare
Scampi, Gamberi, Tartare di pesce, Tagli di pesce, Ostrica
Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Tartare di Gambero rosso, passion fruit e misticanza
ToNNo RoSSo
Tartare di Tonno rosso, salsa bernese, trito di datteri dolci, olive e capperi e uova di pesce volante
Dry Aged
Varietà di tagli di pesce, salumi di mare, condite con agresto, lamponi ghiacciati, emulsione di ricci, erbe aromatiche
A..ia di Mare
Calamarelli, oca Affumicata, fior di latte di Agerola, taccole marinate
Uovo & Uova
Uovo di gallina, Uova di pesce, Uova di ricci di mare, crema di patate allo zafferano.
Gambero Rosa
Gamberi al vapore, Gazpasho e briciole di pane al neroCitronette al lime
Antico Pasto dei Pescatori
Pesce Azzurro, ciliegino, passatina di ceci, olive leccine, fiocchi di pecorino dolce
Scampi e Scampi
Scampi, morbido di topinambur, bottarga di cernia, e asparagi
Orecchiette
Orecchiette fatti a mano, datterino giallo e rosso mandorle parmigiano e basilico
Barracche 2.0
Spaghetti monograno Felicetti, Gamberone rosso e Ricci di mare
Cappelli del Prete
Pasta di grano duro Senatore Cappelli, ripieni di scampi, olio al basilico e bottarga croccante
Tagliolino
Alici, pesto di fave e pistacchi, fiocchi di Caciocavallo Ragusano
Fettuccina di Mare
Fettuccina al basilico Vongole, capesante, cozze, gambero, pachino, limone candito
Ricciola
Ricciola, alla mugnaia, mandorle, spinacino e salsa al prezzemolo
Scampi e Mazzancolle
Verdure di stagione, citronette agli agrumi
Ombrina
camone liquido, crema di parmigiano, crema di cime di rapa
E Tonnato il Tonno
Tonno Rosso Bluefin, salsa tonnata e crosta di nocciole
Se ci sei batti un....Polpo
Polpo verace, la sua maionese, crema di sedano rapa marinata, crema di arachidi
Fassona Piemontese
Cuberoll di Manzo Adulto, fondo bruno, erbe aromatiche
Agnello
Costolette di Agnello, verdurine di campo, amarene selvatiche
Guardiano del Farro vegetariano
Farro, legumi e verdure
Formaggi
Selezione di formaggi, miele e confetture
Vellutata
di Piselli olio nocellara e crostini
Sicilian Salad
Verdure di stagione, Agrumi, olive e Capperi
www.ristorantedonantonio.it @ All Right Reserved 2022 - Sito web realizzato da Flazio Experience
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