Per ulteriori informazioni:

facebook
instagram
whatsapp
tripadvisor

DON ANTONIO PARADIGNA

VIA ALFREDO VERONI 35 - PARMA

0521 367306 - Prenot. 347 6096015

donantonio.risto@gmail.com

DON ANTONIO OLTRE TORRENTE

VIA ADEODATO TURCHI,4 - PARMA

0521 1551589 Prenot. 347 6096015

donantonio.risto@gmail.it

DON ANTONIO OLTRE TORRENTE

VIA ADEODATO TURCHI,4 - PARMA

0521 1551589 Prenot. 347 6096015

donantonio.risto@gmail.it

La nostra cucina è il frutto di amore profondo per

gli ingredienti di qualità e le ricette del territorio, recuperate persino negli archivi storici.

La nostra cucina è il frutto di amore profondo per

gli ingredienti di qualità e le ricette del territorio, recuperate persino negli archivi storici.

ristorantedonantonioEUR, , a.gianquinto@libero.itCash, etc.

Calamaro alla Brace

Calamaro crema di piselli e mentuccia

Gran Crudo d' a......mare

Scampi, Gamberi, Tartare di pesce, Tagli di pesce, Ostrica

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

Tartare di Gambero rosso, passion fruit e misticanza

ToNNo RoSSo

Tartare di Tonno rosso, salsa bernese, trito di datteri dolci, olive e capperi e uova di pesce volante

Dry Aged

Varietà di tagli di pesce, salumi di mare, condite con agresto, lamponi ghiacciati, emulsione di ricci, erbe aromatiche

A..ia di Mare

Calamarelli, oca Affumicata, fior di latte di Agerola, taccole marinate

Uovo & Uova

Uovo di gallina, Uova di pesce, Uova di ricci di mare, crema di patate allo zafferano.

Gambero Rosa

Gamberi al vapore, Gazpasho e briciole di pane al neroCitronette al lime

Antico Pasto dei Pescatori

Pesce Azzurro, ciliegino, passatina di ceci, olive leccine, fiocchi di pecorino dolce

Scampi e Scampi

Scampi, morbido di topinambur, bottarga di cernia, e asparagi

PASTA C'ANCIOVA

SPAGHETTONE DI GRAGNANO BURRO DI NORMANDIA, ACCIUGHE E MUDDRICA ATTURRATA

Barracche 2.0

Spaghetti monograno Felicetti, Gamberone rosso e Ricci di mare

Cappelli del Prete

Pasta di grano duro Senatore Cappelli, ripieni di scampi, olio al basilico e bottarga croccante

Tria Bastarda

pasta di farina di carrube e grano duro, vongole pistacchi e bottarga

Fettuccina di Mare

Fettuccina al basilico Vongole, capesante, cozze, gambero, pachino, limone candito

Ricciola alla Brace

Ricciola, alla mugnaia, mandorle, spinacino e salsa al prezzemolo

Scampi e Mazzancolle

Verdure di stagione, citronette agli agrumi

Ombrina

camone liquido, crema di parmigiano, crema di cime di rapa

E Tonnato il Tonno

Tonno Rosso Bluefin, salsa tonnata e crosta di nocciole

Se ci sei batti un....Polpo

Polpo verace, la sua maionese, crema di sedano rapa marinata, crema di arachidi

Fassona Piemontese

Cuberoll di Manzo Adulto, fondo bruno, erbe aromatiche

Agnello

Costolette di Agnello, verdurine di campo, amarene selvatiche

Guardiano del Farro vegetariano

Farro, legumi e verdure

Formaggi

Selezione di formaggi, miele e confetture

Vellutata

di Piselli olio nocellara e crostini

Sicilian Salad

Verdure di stagione, Agrumi, olive e Capperi